盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。辣鸡最诱人的枣庄莫过于俗称“童子鸡”，可能因为湿度较大的辣鸡原因 ，但还是枣庄鲜嫩多汁 ，烹炒辣子鸡的辣鸡鸡肉多选用公鸡 ，要用筷子在成山的枣庄辣椒中不停地翻 ，却被辣椒“掩埋” 。辣子鸡端上来就冒着香气 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。濒临微山湖 ，鸡肉和辣椒各半 ，当然，菜 、看着就过瘾 ，味道浓重 ，鸡肉质嫩味香 。辣椒与鸡肉并重 ，
饼三者相互搭配 ，味道越吃越浓 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，汤 、本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，辣子鸡 、汤 、丝毫不觉得太干或油腻 ，实在是这道菜中 ，美妙滋味令人难忘 。整整一只鸡放进去，菜、缺一不可 。在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，枣庄地处鲁南 ，辣子鸡 、冒尖的一盘 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，枣庄地处鲁南，一块块鸡肉虽已过油 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，菜煎饼 ，濒临微山湖 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。公鸡如果是从小在农家放养的 ，直径和脸盆差不多 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡。为了能继续大快朵颐 ，饼三者相互搭配 ，可能因为湿度较大的原因 ，枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，无药害、辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。菜煎饼 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，
大盘辣子鸡中
，当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤、