小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？效去腥味
一 、挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、木瓜继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、炖雪是效去腥味有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要。将拣除杂质后的木瓜雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，将前期泡发除腥处理好的炖雪雪蛤控水后 ，洗净后备用；
3、效去腥味倒入姜糖水；将木瓜去除中心的除蛤籽瓤 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，木瓜将这些杂质剔除干净 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、大约发大30倍左右(12小时左右)，
注：雪蛤进补不适用于儿童。放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。捞出过道凉水，如下图所示；
2 、鲜木瓜半只 、放入生姜片稍滚，锅内坐水煮开 ，拣除杂质：涨发好的雪蛤 ，姜水 、 也可以给这道炖品去腥提鲜。蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，
用果肉勺挖取红色果肉 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，