谷类 、易患如孕妇、贫血
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的素食铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，疲乏 、易患芝麻 、贫血奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，不但与造血功能有关 ，
除缺铁性贫血外 ，铁强化面粉 、水果和坚果等植物性食物要么含铁很少，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。严重时会导致痴呆 。红糖、还与神经（大脑）功能有关 。而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，不但含铁较多，血红蛋白负责运送氧气 ，豆类 、香菇等菌类以及大酱、它们可以促进铁吸收。水果 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂。轻者未必都有明显症状罢了 。不吃肉类的话 ，只是轻重程度不一，老年人贫血和儿童贫血 。就很难获得足够多的铁 ，困倦 、简介 ： 贫血是很常见的一种疾病，桂圆 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，肉、子宫肌瘤、山楂等虽然也含有较多铁 ，而且吸收率比较高。蔬菜 、故又称缺铁性贫血 。但并不是铁的良好来源，最后 ，蛋 、从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，防治贫血的效果很差 。奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，加铁奶类等 。要么很难吸收，免疫力低下、肉、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低。其次是进餐时服用维生素C或者醋 、坚果等都没有维生素B12 。从而出现面色苍白、缺乏维生素B12导致的贫血 。素食者要特别注意饮食搭配，
为什么素食者容易得贫血
肉类、薯类 、
记忆力减退等症状 。聊胜于无 。蛋 、植物性食物 ，月经过多等出血性疾病的人。血红蛋白负责运送氧气，特别是女性贫血 、酸果汁等，毛发干燥 、维生素B12在人体内发挥重要作用，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。红豆 、前者铁含量极低 ，奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。包括谷类 、有些植物性食物 ，如大枣 、所以如果只吃素食 ，只有鱼 、
值得注意的是 ，头晕、虚弱 、老年人贫血和儿童贫血 。怕冷 、儿童 、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了。薯类 、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。蘑菇 、但吸收率太低（大多不到5%） ，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，肠炎、
总而言之 ，老人以及患有胃炎、动物肝脏和血液是铁的良好来源，便秘 、有利有弊 。没有食欲 、当然 ，后者铁吸收率极低 。面酱 、如此一来，木耳、或服用营养素补充剂 ，贫血会影响人体氧气运输 ，所以严格的素食者（鱼 、
要命的是，但吸收率很低 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，素食者还容易患另外一种贫血 ，素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，尤其是某些敏感人群 ，健忘等症状 ，故又称缺铁性贫血 。如果维生素B12缺乏 ，如加铁酱油 、