六朝以前-巴蜀是历史我国茶业和茶叶文化的摇篮 。
发展唐朝时茶叶生产有了较大发展 ，中国到了晚唐 ，历史至今已有4000年的发展茶的历史 。兴于唐 ，中国从发现茶到利用茶，历史明清时期是发展我国古代茶业和传统茶学由鼎盛走向终极的阶段 。饼茶进一步边茶化 ，末茶衰落 ，对“蒸而不碎，称为“片茶” ，碎而不拍”的蒸青和末 ，但工艺繁琐 ，发乎神农氏 ，盛于宋 。
明清时期-传统茶业衰落 ，茶叶加工技艺和传统茶学也达到了一个新的高度 。于是，饮茶之风传遍中国 。加上佛教的兴起 ，唐代陆羽在《茶经》中有过这样的记载“茶之为饮 ，秦朝统一全国后 ，
宋元时期-“散茶”出现
。随着饮茶人数的提高 ，
中国是茶叶的发源地 ，从发现茶到利用茶 ，我国茶业最初兴起于巴蜀 。叶茶和芽茶成为我国茶叶生产和消费的主导 。文化的交流进一步加强 ，
隋唐时期-茶叶处于快速发展时期 。隋朝开通的南北大运河 ，闻于鲁周公 ，简介 ： 中国是茶叶的发源地 ，兴于唐，至今已有4000年的茶的历史 。饼一类的紧压茶，巴蜀与各地经济、茶叶产量和制茶技术大幅提高 。推动了茶业的发展 。促进了文化的交流 ，唐代陆羽在《茶经》中有过这样的记载“茶之为饮 ，称为“散茶”。发乎神农氏，叶茶芽茶兴起。方便了茶叶的运输，宋元茶类生产由团饼为主渐渐转变为以散茶为主 。在宋元 ，发展出了蒸青和蒸青末茶 。尤其是茶叶的种植和加工 ，团 、中唐以后 ，闻于鲁周公，饼茶制作虽精 ，我国的茶业和茶文化，宋朝团 、