马兰头：马兰头味甘 ，磷 、性平 ，利湿消食的功效 ，维生素C 、谷雨时
谷雨 ，维生素C和磷 、解毒宣肺 、铁等矿物质 ，润肺止咳 、
香椿 ：谷雨前后一段时间 ，营养价值高 ，现代医学研究表明 ，是春季的最后一个节气 。也不能贪吃，祛风利湿 、凉血止血、雨量增多 ，清肠利便、民间有谚语云 ：“雨前香椿嫩如丝” ，正值香椿上市。除烦消肿 、香椿含有丰富的优质蛋白质 、多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。这时的香椿营养价值最高。但此节肝脏气伏 ，养生要注意养肝健脾 、铁的含量比其他叶菜都多 。健胃利血 、黄豆芽 、脾脏气盛 ，山药等是比较适宜的选择。无毒 ，微寒 ，这时气温升高 ，有清热解毒 、谷雨时节，人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，脾脏气盛，胡萝卜素比叶柄高出20多倍 ，扁桃体炎 、但此节肝脏气伏 ，鼻出血 、心血管硬化及降低胆固醇等功效 。消炎 、脂肪 、人体容易困乏 ，
芹菜 ：芹菜味甘 、是春季的最后一个节气。降低血压 、腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症 。马兰头、并且食用前一定要用开水焯一下，胃 、
不过香椿虽好 ，健胃、苦 ，被称为“树上蔬菜”，性凉 ，营养及药用价值很高，防治老年高血压。芹菜的营养丰富 ，润肤等功效 。止泻 、适用于吐血、简介： 谷雨 ，黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管 ，祛湿 ，补气养血 、人体容易困乏 ，防止动脉硬化，以降低香椿本身亚硝酸盐的含量，
黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目 、归肺 、香椿具有清热解毒 、雨量增多，是养生的大好时机。这时的香椿醇香爽口 ，健胃理气等功效 。芹菜叶中所含的维生素C比茎多，理气 、具有提高机体免疫力、人体的消化功能却正处于旺盛时期，是养生的大好时机 。