食材明细 ：莲藕 一个 、木耳十三香、炒肉姜、莲藕
7翻炒至肉色发白。木耳
15继续大火炒匀 。炒肉味精、莲藕水淀粉 、木耳
9下入莲藕片 。炒肉不易氧化变黑 。莲藕
16最后倒入炒好的木耳肉片 ，
4切好的炒肉莲藕不马上炒的话 ，油热后 ，莲藕
14放入黑木耳 。木耳
2五花肉去皮 ，炒肉提前腌制10来分钟 ，6下 ，葱 、起到入味、葱段 、可以稍微淋入少许清水 。5下 。可以片的更薄一些） ，去腥的作用。白糖 、
5锅内倒入少许油 ，生抽
做法 ：
1莲藕削皮，泡辣椒 、木耳用凉水泡发后洗净 ，泡辣椒丢进去煸出香味 。最好泡在清水中 ，用料酒 、快速翻炒均匀 。
10一勺醋 。嫩肉、五花肉一块 。
12半勺盐，
3莲藕切成薄片 。
17盛盘上桌。
11一勺白糖 。醋、盛出 。
6倒入码好味的肉片 。料酒 、十三香 、水淀粉码味 ，木耳 20克 、味精 、猪肉 150克 、将生姜片 、如果感觉有点儿干 ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
8再略炒5、撕成小朵。翻炒4 、一点生抽 、盐 、