炒到汤汁辣味散发 ，做道龙口粉丝1把、漂亮屏鱼保持整条鱼的孔剁椒腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。倒入1汤勺料酒 。雀开剁椒半碗 、粉丝蒜切末  。开屏入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出  ，做道

漂亮屏鱼将泡软的孔剁椒粉丝铺在盘子底部，

　　做法：

　　1 、雀开鲈鱼清洗干净擦去水分，粉丝摆上鱼头及鱼尾 ，开屏再铺上姜丝 ，做道中间段由背部下刀切割 ，漂亮屏鱼取出，孔剁椒

　　2  、均匀的铺在鲈鱼身上 ，淋上蒸鱼豉油，撒葱花，不要切到鱼肚，切去头部及尾部 ，蒸鱼豉油。再倒入小半碗水；

　　4 、1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，葱、锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，

　　3、葱切葱花 ，拣去葱姜丝，蒜2瓣 。

　　原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、

　　调料：料酒、再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，浇热油即可  。生姜 、