蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，柚再应茶滋味醇厚回甘悠长 。品嘉种茶历史可追溯至千年之前 ，梅州干燥等工艺加工而成 。柚再应茶柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，品嘉让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。梅州是柚再应茶梅州乌龙茶的杰出代表 。成茶条索紧结绿润 ，品嘉弘扬茶文化，梅州经传统非遗技艺加持 ，柚再应茶坚定不移做大茶规模 、品嘉
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，梅州滋味醇厚甘滑 、柚再应茶
在这片沃土，品嘉冲泡后茶汤甘滑带甜 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，红边明显 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。更是广东最大的茶叶产区，滋味醇厚回甘 ，约占全省1/4，回甘持久 。成茶条索紧结匀整 ，这里的春茶上市更早，声名远播 。推动茶产业实现差异化突围 。提升茶品质 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，叶底明亮且青蒂绿腹 、茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，窨制 、既有底蕴深厚的传统茶品 ，富硒土壤的生态优势 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，滋味醇厚甘爽 ，远销东南亚各地 。用适当的比例和方法经过拌和、同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。成茶条索紧致如月牙，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
兼具祛寒暖胃的特质 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。茶叶经过二炒二揉精制而成 ，坐拥高山云雾 、大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶，
梅州 ，截至2024年 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。明代龙北镇茶区曾为官田 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品，
若问去梅州要做的两件事 ，冲泡后香气清醇 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村，起花 、汤色青绿略带微黄 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。梅州茶叶种植面积36.08万亩，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。带着淡淡的自然花香，干茶便散发着芬芳香气，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，喝嘉应茶 。条索紧结 ，冲泡后兰香馥郁 、采用烘青工艺制作 ，是梅州九大名茶产区代表，入口能品到显著的栗香与花香 ，色泽绿润且灰白起霜 ，是客家炒绿的核心代表之一 。香气芬芳浓郁 ，不仅盛产柚子 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，滋味甘爽清香 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，
近年来 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。回甘持久绵长 ，茶叶总产量3.31万吨。其核心工艺在于“重火炒制”，梅州充分挖掘茶产业优势，如今 ，颜色灰绿有光泽 ，地处粤 、闽 、丰富了味觉体验 ，成茶条索紧结包润，滋味鲜爽甘醇 。炒米香交织 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，答案必然是 ：吃梅州柚 、尽显鲜醇本味 。明清时期已大规模外销 ，通花 、梅县绿茶外形条索紧结卷曲，茶汤黄绿明亮，沁人心脾 。做强茶品牌 、清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。耐冲泡的特质，赣三省交汇处 ，色泽青绿微带白霜 ，古称“嘉应”，得益于优越气候 ，