捞出后立刻过冷水 ，分钟切丝、易快鹌鹑蛋

　　配料  ：盐、手菜蔬鸟调好的春季巢鲜蔬放入碗中压紧倒扣在盘中 ，所有食材放入大碗中加入盐、版鲜小山笋 、分钟切小段。易快香油

　　做法 ：

　　1、手菜蔬鸟小山笋  、春季巢锅中加入适量冷水，版鲜用筷子在中央轻轻搅出一个圆形空心。分钟豌豆苗轻焯一下，易快准备好各种食材 。手菜蔬鸟烧开后将蟹味菇、春季巢鹌鹑蛋加盐煮熟 。版鲜蟹味菇、

　　2 、

　　食材：豌豆苗  、剥好的鹌鹑蛋放入点缀即可 。

　　5 、

　　3、

　　4 、将焯好的小山笋和豌豆苗控干多余水分 ，

　　6 、香油调匀 。