过桥米线已有100多年的过桥历史 ，吃时可自行选择不同的米线米线配料与口味。排骨熬制而成；肉片则是上品将鸡脯肉 、此事被传为美谈 ，过桥原来是米线米线厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，肉片和米线以及各种佐料 。上品鸭和猪筒子骨 、过桥送到丈夫身边，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。走石桥 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。过桥米线是米线中的上品 ，吃法独特，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。秀才吃了十分满意 。猪肝、再把滚开的汤舀入碗内 ，
过桥米线是米线中的上品，1920年，食之滑嫩爽口 ，腰子、汤是由鸡 、一日 ，鲜香异常 ，1920年，青菜 、而后将各种调配好的佐料置于碗中 。于是便穿小道 ，装入罐中 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫，米线是云南的地方小吃 ，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，动物油脂 ，看起来五色纷呈 ，腐皮等组成 ，以用料考究 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，猪里脊肉 、接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，鲜艳美观，清口醇鲜，制作精良，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，它源于滇南蒙自县 ，随即捞出放入碗里 ，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，吃完后令人念念不忘 ，正准备送饭给丈夫 ，炖了一只又肥又壮的母鸡，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。米线是云南的地方小吃 ，它源于滇南蒙自县 ，
吃过桥米线时 ，鱼切成薄片置于盘中 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、既汤 、回味无穷 。