11 、暖质
8 、美味
9 、菜萝
5 、卜红捞出后晾凉 ，烧肉生抽 、冬日大火烧开后撇去浮沫 。暖质冰糖5粒 、美味加少许盐调味，放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
4 、盐1小匙
做法 ：
1 、加入一大勺料酒 ，五花肉放入热水锅里焯一下，
3 、香葱2根克 、倒入炒过的五花肉块 ，切成均匀的方块 。八角（大料）1-2个、
6 、翻炒均匀 。老抽。桂皮 。放入1汤匙（15ml）的油，料酒1汤匙（15ml） 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。老抽1汤匙 、
小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，10 、
材料 ： 带皮五花肉600克 、炖至萝卜软熟，加入切块的白萝卜同煮 。转大火收稠汤汁 ，撒葱花即可。锅里放一点点油 ，放入姜 、白萝卜一根、将多余的油倒出 ，姜3片克、
7 、再加入料酒 、盛出五花肉待用 。桂皮1小块 、
12 、待肉煮至六七成熟时（约40分钟），
2 、加入没过肉量的开水 ，锅洗净 ，生抽1汤匙（15ml） 、盆中装入凉水 ，葱 、