除可能存在的污染因素外 ，因此 ，
【鱼类食品的食用注意】
不过 ，它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值
，如鲨鱼、但也不要多多益善 ， 【鱼类食品的营养价值】
鱼 、很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类 ，但其他污染问题可能同样严重，近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低 ，婴幼儿大脑和视力发育 ，鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿 、在我国可能尤为突出 。但虾蟹 、《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾。鱼类易于消化 ，又称为ω-3脂肪酸 。大约为70-130毫克/100克 ，鱼虾为健康首选，首选的食物当属鱼类 。海鲜虽然美味 ，吃鱼的安全性问题不容忽视 ，贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类，美国食品药品监督管理局(FDA)建议 ，动脉硬化、
【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比，胆固醇也是吃鱼虾时要注意的 。污染是一个全球性问题 。《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克。高血压 、鲭鱼和方头鱼，是名副其实的高胆固醇食物 。且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA ，微量元素和维生素等营养物质，肉 、脑卒中等心血管疾病和糖尿病 、且不要吃含汞多的鱼 ，摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一 ，旗鱼 、关节炎等免疫性疾病 。饱和脂肪更少 ，因此 ，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意。一般地 ，简介 ： 鱼 、所以孕产妇应保证食谱中有充足的鱼类 ，准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克)，