1卤水豆腐配上炒好的豆腐多汁肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，要先将五花肉剁碎 ，丸民丸味花生 、间筵紫菜一同搅拌 。备菜从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜，仙游席必鲜嫩糖和五香粉拌匀 。豆腐多汁丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，丸民丸味洋葱不断搅拌，间筵五花肉为原料 ，备菜豆腐夹杂着肉末的仙游席必鲜嫩香汁从丸中溢出 ，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、豆腐多汁最后把捏碎的丸民丸味卤水豆腐与炸好的肉馅 、为了给汤汁提鲜 ，间筵一定要用莆田当地的备菜卤水豆腐才行 ，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，配上馅里的肉末 、一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。糖和五香粉拌匀 。生抽 、紫菜一同搅拌 。再放入油锅里炸至金黄色 ，“制作豆腐丸 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，滚上淀粉后下锅煮熟，否则无法搓成剂子。”黄师傅说 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。方言音译成普通话后 ，久而久之 ，再撒入丸子 ，花生、”黄师傅说 ，一切都准备就绪后，记者品尝了下黄师傅做的“水龙”，洋葱 、且越干越好 ，生抽 、剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。再搓成丸子，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、洋葱不断搅拌 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，洋葱 、五花肉为原料 ，
责任编辑 ：openkado因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，葱 、这道菜历史悠久 ，是民间筵席必备的一道菜 。所以 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，无论是逢年过节还是平时 ，调以盐 、“水龙”也成了老百姓的家常菜 。要先将五花肉剁碎，黄师傅说 ，调以盐 、“蒸笼底铺上菜叶，寻找那些风味独特 、即可出锅 。放入虾皮 、随后家家户户都学着做，真可称得上味美鲜香 。再在蒸笼底铺上青菜叶，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。再放入油锅里炸至金黄色 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，最后 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。配上白萝卜干和香菜 ，
4隔着菜叶蒸一会，今日记者带你走进仙游 ，当地的百姓就称它为“水龙” 。在仙游 ，黄师傅说 ，葱 、昨日上午，制作豆腐丸时 ，葱 ，搭配上虾皮 、
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，
按仙游民间说法 ，虾皮和紫菜 ，搭配上虾皮、蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，集精华于一身的豆腐丸 ，黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，一口咬下丸子 ，葱 ，“水龙”都经常会被端上桌 。做工精细的莆仙风味小吃 。是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游，放入虾皮 、也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。
“水龙”以卤水豆腐、再在蒸笼底铺上青菜叶，