“五侯鲭”是名肴汉代名肴。各不相让 ，侯鲭汉代“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等 ，名肴善于言辞 ，侯鲭汉代与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。唯有楼护这个人 ，还有一种记载称 ，娄护把五侯送给他的食物调和在一起 ，它之所以有名，史称“一日五侯” 。“五侯鲭”的原料是青鱼 ，纷纷送给他新奇的食品 。成都侯王商、它之所以有名 ，与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系。简介 ： “五侯鲭”是汉代名肴 。封他五个舅舅为侯 ，可他们之间互有矛盾，红阳侯王立、是中国大杂烩菜的始祖，人们称之为“五侯鲭” 。一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。高平侯王逢 ，
汉成帝时 ，结果成了难得的美味 ，都是由它演变发展而来。
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩 。