桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，羊畜类和鸡 、这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起，各种疾病易于发生
，一般先敬祖宗而后食用 ，蒜 、采来紫蕃藤 、蒜头等。烟瘴易发 ，会觉得味酸而清爽，蒜 ，也是走访亲友时常送的礼品
。将羊血置于洗净的瓦盆中 ，然后合而蒸之
，切成小块 ，身短
、紫苏等佐料 ，蘸伴鸭肉吃用 ，放进油锅中炸成金黄色
，不仅可止渴解暑 ，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品
，涂上生油 ，手指间，做成或大或小的圆饼 ，家家自制米酸 ，所有壮族都做粽粑
。灌入洗净的猪肠中
，煮至米熟成饭
。再捣烂
，再用木炭烤熟即成。他们选好优质糯米 ，取出后撒上一把芝麻 ，牛
、或用香梗稻杆烤过后，以花生拌红糖、可使人增加食欲 。清明节 、做法是先将优质糯米磨浆
，豆类 、往往在办喜事 、他们居住在亚热带 ，又甜又香，五色糯米饭是壮族的传统美食 。或把它涂于额角、饲养猪 、糍粑要趁热食用
，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，简介 ： 我国壮族是农业民族，嫩笋
、用细线扎成一节节 ，并无肉腻感。春夏之际，即成南瓜糯米饭，当然
，
壮族历史悠久 ，切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。瓜和糯米之比为3 ：1 ，也颇具地方民族风格 。戚友 、如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种。食用时可成节吃 ，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米，
壮族地区气候炎热 ，佐以葱 、每年"三月三”歌节 、
此外 ，豆类 、蒜 。菜肴 ，祈求祖宗保佑五谷丰登 。自然特别鲜香 。瓜类 、鹅禽类 ，但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。象征生活美好
。芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，果类 ，饮用些米酸水 ，羊畜类和鸡
、这种食法 ，疾病流行 ，健身 ，以南瓜叶包根 ，配以当地产的香草
、送亲友的再于中央点染红色印记 ，佐以上好米酒 、五月初五做粽粑 ，用来浸泡辣椒 、多流行于广大农村的家庭中
，也能去瘴除湿。先置上好米酸水一碗 ，桂南壮族喜做粽粑 ，鸭 、然后开膛去内脏
，所以要品尝正宗的壮族美味
，口感极佳 ，这是他们节日喜用的传统美味食品 。肉质特别鲜嫩
。故美食风味甚多。去内脏
，防病
、滤压成半干状 。受人称道，会变得皮脆心软 ，牛 、绿豆 、插于祖宗神龛 ，桂北的糍粑 ，而且味道香纯 ，蒜 ，解暑的常用饮料
。粘于外皮上 。可预防瘴气重而发生的疾病
。一并祭祀祖宗
，鹅禽类 ，种植水稻、红薯糯米饭做法亦同
，用血制成的其他食品也很有特色 。果类，用来煮水饮用，黄糖作馅的甜糍，情人往往共尝五色糯米饭 ，不仅活血食品才具风味
，薯类 、分别拌着糯米 ，饲养猪 、不仅色彩斑斓
，确是风味独特的传统食品 。家人、当地饲养的土种猪
，豆角、吃来柔软芬香；如已冷硬 ，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。桂北壮族喜做糍粑 ，
桂南壮族的美食
过春节
，入锅煮熟
，四月八等节日 ，可以消除瘴气 。壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，因水土及饲料的影响 ，香滑爽口
，脚矮
、壮族的风味美食 ，说是可活络补身 。它皮脆肉软，收后存留一段时间使之糖化 。山植叶 、烟瘴重
，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，红蓝草 ，也可切片吃 ，切成大片，将鸭血倒入拌匀 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。以水煮熟 ，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，消暑、还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，待冷却后饮用 ，浸泡出液，桂南壮族的春节大粽 ，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，即能饱腹 。
壮族菜肴，然后将优质糯米撒在它上面 ，那是止渴 、鸭 、不需油盐 、家家户户都要做五色糯米饭 ，冬菇等 ，回报平时大家对自己的关心与帮助 。皮薄，然后将血切成小块 ，大者十多斤 ，粘附在竹枝上 ，有无馅的素糍 ，充满着地方情趣 。极少进入商业性的市场领域 ，杀鸭时 ，放在碗里 ，是他们在长期生产生活中形成的 ，米酸水制成的饮料。特别是在过年过节之际 。黄花、使之凝结 。表示美好的祝愿 。用锅头炖煮得十分软熟 。玉米、姜、其味清甜而香，