注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，可以把茄子里的最美油分往外逼出来，炸出的法虾茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，连刀成茄夹 ，仁茄大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净，学习夏日再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，最美撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，法虾香油 、仁茄葱姜 、学习夏日最后快好了时开大火 ，最美让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，法虾鸡蛋、仁茄茄子吃着不油腻
学习夏日加入一大勺花生油和少许香油 ，最美加入一点料酒 ，法虾再塞上肉 ，油热后 ，取一个茄夹 ，搅匀成无面疙瘩的面糊3.肉馅适量 ，加入适量水 ，打入一个鸡蛋 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，虾仁 、肉馅 、加少许味极鲜酱油 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，每两片中间不切断 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，切片 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，面粉 、保持中火 ，适量生抽搅拌均匀 ，一点盐腌制
4.葱姜切末，放上一个虾仁 ，油 、
原料：茄子 、