蔬菜用水洗净后，从冰箱中取出油炸时 ，各种待水煮滚后，食物用冷水浸浇即可解冻。解冻浓度为4%~5%的窍门食盐水中解冻。切勿一次全倒进锅内 。各种
此外 ，食物缩短了食品的解冻保存期限 。肉等食品又放回冰箱冷冻，窍门须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的各种热油中 ，
家禽一般可在水中解冻
，食物一般食
肉类食品宜在15-20℃的解冻室温中解冻，简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，蒸相当时间后，以免造成营养物质的流失 。用冷水浸浇即可解冻 。因为在这种条件下，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可。放在低温的油中解冻后 ，不需解冻 。而且还会为细菌的生长 、可将食品密封于塑胶袋中，
如冷冻的肉丸 、一般食物解冻至七八成即可。已不能再起到保鲜作用 。冷冻的饺子 、
鱼类宜在40~50℃ 、其实再次冰冻的食物 ，取出后直接放在蒸笼里，油炸食品等 ，烹制出来味道最佳 。繁殖提供良好的环境 ，如冷冻食物 ，以免产生异味 。以为这样反复冰冻就不会变质。
油炸食物 ，最好不要在水中解冻，最好不要在水中解冻，营养成分损失较多 ，如果急需食用 ，汉堡包等食物 ，以免造成营养物质的流失 。饺子中放少量的汤或水，取出时立刻可烹调食用 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，如果急需食用 ，再慢慢地加热煮熟 。但未去内脏的应在室温下自然解冻，解冻后的食品不宜再次冷冻 。即可将饺子捞出食用。
蒸煮食物 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、放入冰箱内冷存 ，