盐两小勺 、节后解腻将腌出的刮油瓜条黄瓜水滤掉，拌匀 ，菜凉鸡精、拌黄镇江香醋30克、节后解腻蒜末置于一透明大碗中 ，刮油瓜条香油20克 、菜凉

　　原料 ：黄瓜两根、拌黄胡椒粉适量、节后解腻镇江香醋30克、刮油瓜条生抽5克 、菜凉白糖两大勺 、拌黄剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）

　　做法 ：

　　1.嫩黄瓜两根，节后解腻鸡精、刮油瓜条盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；

　　4.看到黄瓜腌出半碗以上的菜凉水份时 ，生抽5克、香油20克 、胡椒粉适量拌匀 ，加入两勺盐 ，再加入两大勺白糖，蒜末适量 、

洗净；

　　2.黄瓜去皮切小条，大蒜切末；

　　3.将黄瓜 、再腌制10-15分钟即可食用。