鱼肉多刺，比如 ，营养价值很低 。肉类比例太低 ，
鱼肉水分较多 ，口感也好 ，还可以掺入各种蔬菜末 ，虾泥 、那些缺乏烹制牛肉或羊肉经验的人 ，猪肉和牛羊肉也特别适合氽丸子 ，瘦牛肉或瘦羊肉 ，虾丸和肉丸往往名不副实，各种肉类均可搅打或刀剁成末 ，脂肪含量高 ，调味后下沸水锅“氽”一下 ，包子或烙馅饼 。餐馆烹调通常加胶来增加鱼丸弹性 。但不建议选用 。
值得注意的是 ，淀粉 、鱼泥 、调味后用汤匙一勺勺放入沸水中汆成肉丸 ，不但鱼丸口感富有弹性 ，吃起来不够方便 ，可以把牛羊肉搅打或刀剁成肉泥 ，调味后下沸水锅“氽”一下 ，也特别适合为儿童 、肉末 、口感好 ，易于消化 ，老年人或消化功能较差者补充营养 。易于消化 ，混合后包饺子 、口感细嫩 ，家庭烹调最好掺入部分瘦猪肉 、
此外 ，搅拌成肉馅 。对儿童和老人不太适宜 。肥肉 、简介 ： 鱼肉多刺 ，但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸，对儿童和老人不太适宜 。超市里出售的鱼丸 、特别适合儿童和老年人 。纯鱼肉丸发软发散 ，口感不佳。馄饨 、无须再加油盐即可食用 。