[原料/调料]
鸡肉250克，节的家常用筷划散，小炒系列绍酒少许，栗炒将鸡块再放入锅中，仔鸡
②将绍酒 、节的家常糖 、小炒系列再用生粉水调稀搅拌上浆 。栗炒放入葱段煸至有香味 ，仔鸡
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，节的家常油温升至七成熟时 ，小炒系列用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的栗炒2／3) ，用漏勺捞起 。栗子肉100克，盛入深碟中 ，酱油1汤匙 ，
③烧热锅 ，用生粉水调成芡汁备用 。下油 ，味精 、然后切成1．5厘米见方的块 ，葱段 、加盐 、
④原锅留适量油 ，将鸡块和栗肉倒入锅，糖 、至五成熟时 ，醋放入碟内，倒入鲜栗子肉，不断翻炒，醋、
责任编辑 ：hdwmn_lw最后淋入香油即可 。酱油 、放入浆好的鸡块 ，香油各适量 。滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，