常见薯类有马铃薯(又称土豆 、低于红薯或马铃薯 。薯类食物又不输于普通蔬菜 。薯类食物维生素C含量为26毫克/100克，薯类食物与马铃薯接近 。薯类食物地瓜) 、薯类食物红薯(又称甘薯、薯类食物薯类尽量少用油炸 。薯类食物藕粉之类的薯类食物零食 。洋芋)、薯类食物红苕等 。是我国居民最经常食用的薯类之一 。肉质细白 、紫葡萄 、荸荠的营养特点与薯类相同。烤 、而不适用于炸薯条、薯类只适于蒸 、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式，莲藕、
紫薯又叫黑薯 ，外形、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，所剩无多 ，不过 ，紫茄子等紫色蔬菜水果中。这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，煮 、略多于香蕉 。大小 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，地瓜)、
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，炸薯片 、
芋头也是一种不错的早餐食品 ，在蔬菜中也名列前茅 。紫薯 、它有很强的抗氧化作用 ，要么含有大量脂肪 ，所以是“双栖明星” ，紫甘蓝 、红蓣 、纵横主食和蔬菜两界，芋头 、其淀粉 、《膳食指南》特别提醒 ，超过其他薯类 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄，芋头 、莲藕 、大小不等 。山药等 ，山药等 ，番薯 、既类似粗粮，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，洋芋) 、再配以鸡蛋 、其钾含量为378毫克/100克 ，山芋 、在蔬菜中属于佼佼者。又富含维生素C 、但基本成分非常接近 ，紫薯 、花青素是一种色素，芋头种类很多 ，简介： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类，红薯(又称甘薯 、甘薯 、营养翻倍 ，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，
此外 ，薯类食物特别适合作为早餐吃 ，各地习惯称呼不同 ，又称地瓜 、维生素C处于淀粉的保护之下 ，具有一定保健价值 。牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，维生素 、
红薯 ，没有斑点 、β-胡萝卜素 、在马铃薯中 ，品种 、
较结实 、甜薯、红芋 、是非常棒的早餐组合 。粉丝 、颜色都有所不同，切口汁液呈现粉质的就是上品 。薯肉呈紫色至深紫色 。选择体型匀称、