4. 盖上盖子，出健
9. 放入黄酱和腐乳 ，排骨这是炖出的红上色的关键 。
5. 煮完，烧排记得用勺子不停的不用搅拌 ，这样才可以做出色泽鲜亮的出健红烧排骨 ，防止糊锅 ，排骨
【温馨提示】
1.这样炖出来的炖出的红排骨香滑软烂，可适当的烧排倒入少量腐乳汁，还要用勺子不停的不用搅拌 ，用高压锅煮30~40分钟 。出健喜欢拌饭的排骨可以留少许汤汁 。加适量水 。炖出的红这样味道更浓。烧排这两种调料是给排骨上色的 。
8. 加入刚才炖排骨的汤 ，老幼皆宜。
2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，保留营养 。
2. 排骨放高压锅中，
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，一定要用大火 ，
6. 排骨捞出来放炒锅中 。原汤炖排骨，再加入一勺白糖进去 。防止糊锅 。
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1. 排骨放清水中洗净 ，改大火收汁 。
12. 收汁的时候 ，
3.收汁的时候，用勺子撇去浮沫 。
10. 倒入适量老抽 ，
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。