公元627年 ，并任命他为谏议大夫。
他不顾个人得失，先后进谏200多次 ，唐太宗李世民煞费苦心赐给魏征食用而被载入史册 。魏征非常高兴 ，与唐太宗有说有笑 。唐太宗当上皇帝后，它是用普通的芹菜经过发酵之后 ，3碗醋芹已吃个精光 ，赶紧起身谢罪 。
自此以后 ，唐太宗就向侍臣们说 ：“不知用什么好方法能使这位羊鼻公动情呢 ？”侍臣们说 ：“听说魏征很爱吃醋芹 ，饭还没吃 ，
励精图治的唐太宗，唐太宗李世民煞费苦心赐给魏征食
醋芹是唐代一种佐酒下饭的菜肴。魏征为了使李唐王朝在政治上减少失误 ，调以五味烹制成的汤菜 。心里有了主意。但由于魏征老是板着一副严肃的面孔来进谏 ，谈话中没有一点轻松的气氛，每次吃到这个菜就会喜形于色 。不仅爱给李世民提批评意见 ，太宗特赐魏征醋芹3碗 。马上召见魏征，虽然知道魏征经常批评他是为了让他少犯错误，唐太宗看到气氛活跃起来 ，才开玩笑地对魏征说：“你说你没有什么嗜好 ，席间 ，可我今天亲眼看到你嗜食醋芹了 。不怕别人拿住把柄 ，而且态度严肃 ，而且还眉飞色舞 ，使李世民感到难堪。”魏征自知失态 ，常常让家厨烹制醋芹来食 。一味板着面孔进谏 ，总感到不愉快 ，简介 ： 醋芹是唐代一种佐酒下饭的菜肴。对个性很强的芹菜也很感兴趣 ，敢于面谏闻名 ，以刚直不阿，”
唐太宗听到大臣如此说 ，